De acuerdo con una investigación realizada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia, la horchata natural es un vasodilatador cuyos efectos son afrodisíacos.
Este efecto, detalla el estudio, es gracias al alto contenido que tiene la horchata natural de arginina, un aminoácido que también ayuda al cuerpo a generar proteína, de acuerdo con la Clínica Mayo, y el cual dilata los vasos sanguíneos, lo cual puede ser benéfico para tratar afecciones cardíacas y la disfunción eréctil.
Pero es no es todo, de acuerdo con el estudio citado, la chufa valenciana, el compuesto principal de la horchata, es también portadora de fosfolípidos que ayudan a eliminar el colesterol malo y a controlar enfermedades como la diabetes.
