En el mundo de la mixología, hay cocteles que trascienden el tiempo y las fronteras, y uno de los más icónicos es, sin duda, la Margarita. Esta refrescante y deliciosa bebida, hecha a base de tequila, licor Cointreau y jugo de limón, es un favorito en bares y restaurantes de todo el mundo. Pero, ¿cuál es la verdadera historia detrás de este coctel de renombre?
La historia de la Margarita es un tanto escurridiza, con varias ciudades mexicanas reclamando su autoría. Entre las ciudades que se atribuyen la creación de la Margarita se encuentran Acapulco, Puebla, Tijuana y Ensenada. Sin embargo, la versión más sólida y apoyada por evidencia sugiere que el creador de la Margarita fue Carlos Daniel «Danny» Herrera (1901-1992), un célebre cantinero de la década de 1940.
Según una entrevista publicada en el Los Angeles Times en 1991, Danny Herrera conoció a Marjorie King, una hermosa mujer alérgica a todo, excepto al tequila. Con el deseo de complacerla, Herrera comenzó a experimentar con el tequila, creando una bebida única para ella. La receta inicial incluía tres partes de tequila blanco, dos partes de licor Cointreau, una parte de jugo de limón y hielo triturado, todo servido en un vaso con el borde cubierto de jugo de limón y sal.
Marjorie quedó encantada con la nueva creación, y Herrera decidió nombrarla Margarita en honor a ella, ya que Margarita es la traducción al español de Marjorie. Según el propio Herrera, la Margarita nació en su restaurante bar llamado Rancho La Gloria, ubicado entre Tijuana y Rosarito.
La identidad de Marjorie King es objeto de debate. Algunas fuentes afirman que fue una bailarina y actriz de cine estadounidense con pequeños papeles en Hollywood, mientras que otras dicen que junto con su esposo mexicano, Alfonso Rocha, administraron con éxito el lujoso Hotel Riviera del Pacífico en Ensenada, Baja California. Este hotel fue visitado por personalidades de la política y artistas internacionales, lo que refuerza su estatus.
Independientemente de la verdad detrás de su creación, la Margarita se ha convertido en una bebida globalmente amada. Cada 22 de febrero se celebra el Día Internacional de la Margarita, y existe una competencia mundial llamada World Margarita Championship, organizada en Arizona. El tequila, uno de los ingredientes principales de la Margarita, ha experimentado un auge en ventas en Estados Unidos en parte gracias a la creciente popularidad de esta icónica bebida.
En conclusión, la Margarita es una bebida que encierra una historia de amor y creatividad, y ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo, celebrando su estatus como uno de los cócteles más consumidos en la actualidad.
