CDMX a 17 de febrero, 2023.- El fenogreco (Trigonella foenum-graecum) es una planta originaria de la región del Mediterráneo, que ha sido utilizada desde la antigüedad con fines medicinales y culinarios. A continuación, se describen algunos de los posibles beneficios del fenogreco y se ofrecen algunas recetas que lo incluyen:
Beneficios del fenogreco:
Digestión: El fenogreco puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación del tracto gastrointestinal y aliviar los síntomas de la acidez estomacal y el reflujo.
Diabetes: El fenogreco puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que lo convierte en un posible complemento dietético para personas con diabetes.
Lactancia: El fenogreco ha sido utilizado durante siglos como un galactagogo, es decir, una sustancia que aumenta la producción de leche materna en mujeres lactantes.
Salud sexual: El fenogreco puede ayudar a mejorar la libido en hombres y mujeres y a aliviar los síntomas de la disfunción sexual.
Recetas con fenogreco:
Ensalada de fenogreco: Mezcla hojas de fenogreco con otras hojas verdes, tomates, pepinos y cebolla. Adereza con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Curry de pollo con fenogreco: Saltea cebolla y ajo en aceite de coco, agrega pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado. Agrega una mezcla de especias de curry, tomate triturado y hojas de fenogreco frescas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos y sirve con arroz integral.
Té de fenogreco: Hierve agua y agrega una cucharadita de semillas de fenogreco. Deja reposar durante unos minutos, cuela y bebe caliente.
En conclusión, el fenogreco es una planta con múltiples beneficios para la salud, especialmente en lo que se refiere a la digestión, la diabetes, la lactancia y la salud sexual. Además, se puede incorporar fácilmente en la dieta a través de ensaladas, currys y tés.
