CDMX a 10 de mayo del 2026 (Noticias de México).- El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia de la Ciudad de México, encabezado por Beatriz Rojas Martínez, incorporó la llamada Dieta de la Milpa a los menús que se sirven en los 85 comedores populares para el Bienestar operados en la capital, con el objetivo de ofrecer alimentos nutritivos, accesibles y basados en ingredientes tradicionales mexicanos.
Nopales, frijol, maíz, flor de calabaza, huitlacoche, quelites y amaranto forman parte de los nuevos platillos que diariamente consumen cientos de personas, principalmente de bajos recursos, quienes pueden acceder a una comida completa por 11 pesos.
Entre las opciones destacan sopas de nopales con chile morita, crema de elote tatemado, quesadillas de huitlacoche con epazote, tamalitos de maíz rellenos de frijol y queso, así como ensaladas de quelites y nopales con maíz. También se ofrecen mixiotes de pollo con vegetales, pescado empapelado y calabacitas rellenas de huitlacoche.
El nuevo recetario fue elaborado por especialistas en nutrición y elimina productos ultraprocesados como embutidos y bebidas azucaradas. La estrategia busca recuperar ingredientes ancestrales y promover una alimentación saludable basada en la combinación tradicional de maíz, frijol, calabaza y chile.
Además de mejorar la calidad nutricional de los alimentos, el programa pretende fortalecer la identidad cultural y recuperar prácticas agrícolas vinculadas a la milpa, considerada una de las bases históricas de la alimentación mexicana.
Los comedores populares también ofrecen postres elaborados con ingredientes tradicionales, como nicuatole, flan de requesón con cilantro y helado artesanal de maíz, en una apuesta por rescatar sabores originarios y acercar comida saludable a sectores que más lo necesitan.
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