La polémica estalló en redes sociales y la respuesta no tardó en llegar. Richard Hart, panadero de origen inglés y dueño de una panadería en la colonia Roma, ofreció una disculpa pública luego de asegurar que en México “no existe la cultura del pan”, una declaración que fue interpretada como una ofensa directa a la gastronomía mexicana.
Las declaraciones que desataron la indignación
La controversia surgió a partir de una entrevista en el podcast “PopFoddie Radio”, donde Hart lanzó comentarios que rápidamente se viralizaron.
Durante la charla, el panadero calificó al bolillo como un “pan feo” y afirmó que el pan dulce mexicano “no es pan, es pastel”, además de señalar que la harina en México es de mala calidad.
Las declaraciones provocaron una fuerte reacción en redes sociales, donde usuarios, chefs y panaderos defendieron la tradición panadera mexicana, una de las más diversas y antiguas del país.
Disculpa pública tras la presión en redes
Ante la ola de críticas, Richard Hart publicó un comunicado oficial en el que reconoció su error y pidió disculpas al público mexicano.
“He escuchado la conversación en redes y he leído sus mensajes. Quiero ofrecer una disculpa clara y sincera. Me equivoqué, y lo lamento profundamente”, expresó.
El panadero, quien abrió su negocio Green Rhino en la colonia Roma en 2025, aseguró que sus palabras no reflejan el respeto que dice sentir por México.
“En este país soy un invitado”
En su mensaje, Hart subrayó que llegó a México por el cariño que siente hacia su gente y su cultura, pero reconoció que olvidó actuar con la sensibilidad que ello implica.
“En este país soy un invitado y olvidé actuar como tal. No espero que una disculpa borre el agravio causado, pero sí quiero asumir la responsabilidad de aprender y corregir”, señaló.
También aclaró que no espera disculpas de nadie, sino que asume el compromiso de mejorar.
Gentrificación y críticas adicionales
Más allá de sus comentarios sobre el pan, el nombre de Richard Hart también ha sido vinculado en redes al debate sobre la gentrificación en la colonia Roma, una zona donde negocios extranjeros han sido señalados por desplazar comercios tradicionales y elevar los costos de vida.
Aunque el panadero no abordó directamente este tema en su comunicado, la polémica amplificó el descontento alrededor de su figura.
Compromiso de cambio
El comunicado cierra con una promesa clara por parte del panadero.
“Mi compromiso es demostrar con acciones el respeto que la cultura mexicana merece”, concluyó.
El caso de Richard Hart reaviva la discusión sobre el respeto cultural, la gastronomía mexicana y el papel de los extranjeros que emprenden en el país. Para muchos, la disculpa es un primer paso; para otros, el verdadero reto será ver si sus acciones respaldan sus palabras.
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