Hace dos años, nacía en Lomas de Angelópolis, Puebla, una joya culinaria que ha revolucionado la gastronomía japonesa en la ciudad: Shirushi XO. Este restaurante fine dining, parte del Grupo Shirushi, ha llevado la experiencia de comer sushi y platillos japoneses a un nivel completamente nuevo. Recientemente, Shirushi XO dio un paso importante al abrir su segunda sucursal en La Paz, marcando el debut de su modelo de franquicia. En este reportaje, exploraremos cómo Shirushi XO se ha convertido en un referente de la alta cocina japonesa en Puebla.
El Toque del Chef Hiroshi Kawahito:
Un elemento distintivo de Shirushi XO es su compromiso con la excelencia culinaria. Para lograrlo, el restaurante ha reunido un equipo de chefs corporativos de primer nivel. Trabajaron en colaboración con el renombrado chef japonés Hiroshi Kawahito, quien aportó su vasta experiencia y creatividad a la creación de platillos únicos que fusionan la tradición japonesa con la innovación.
Una Experiencia Gastronómica Única:
Shirushi XO se destaca no solo por la calidad de sus ingredientes, sino también por la forma en que combina sabores tradicionales e innovadores. Su ambientación es clave, con planchas de teppanyaki que ofrecen impresionantes vistas al cerro de La Paz y salas acogedoras que te sumergen en una experiencia inolvidable. Además, la cocina Robatayaki añade un toque especial al ofrecer la técnica ancestral japonesa de la parrilla.
La Inauguración y el Futuro:
En su inauguración, Shirushi XO reunió a alrededor de 150 invitados, incluyendo destacadas personalidades poblanas, que disfrutaron de un menú degustación. Los platillos incluyeron camarón conton, crispy rice de atún, tempura de camarón especial, kushiage de queso y tempura esquite. La segunda ronda presentó nigiris de salmón, atún y camarón, junto con un cono de cangrejo empanizado. La tercera ronda incluyó makis y los famosos robatayaki, seguidos de un tempura con mermelada de fresa. Todos estos manjares se acompañaron con un delicioso sake preparado en tierras mexicanas, de Baja California. El restaurante también ofrece una selección de coctelería con ginebra, whisky, ron y otras bebidas.
Precios y Horarios:
Para aquellos que desean disfrutar de esta experiencia culinaria única, el costo del ticket promedio oscila entre 350 y 600 pesos por persona. El restaurante está abierto de lunes a sábado, de 13:00 a 23:00 horas, y los domingos de 13:00 a 22:00 horas.
El Futuro de Shirushi XO:
Shirushi XO tiene grandes planes para el futuro. Con la meta de revolucionar la cultura de la gastronomía japonesa en Puebla, la intención es expandir la franquicia XO en los lugares más icónicos de la ciudad y, eventualmente, en toda la República Mexicana. La visión es clara: continuar deleitando a los amantes de la comida japonesa con su innovación y calidad excepcionales.
Shirushi XO se ha convertido en un referente de la alta cocina japonesa en Puebla, y su historia promete aún más éxito y crecimiento a medida que avanza hacia el futuro.
