Ciudad de México, 14 de noviembre de 2023. En un esfuerzo significativo por mejorar la nutrición y combatir el sobrepeso y la obesidad en México, el Senado de la República ha aprobado la Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible. Esta iniciativa, que aún está pendiente de resolución por parte de la Cámara de Diputados, representa un paso adelante en la transformación del sistema agroalimentario del país.
El subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Ruy López Ridaura, informó sobre esta importante medida en la conferencia «Transformando el sistema agroalimentario y nutricional. A cinco años de gobierno: avances y pendientes», organizada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Según López Ridaura, desde la creación en 2019 del Grupo Intersectorial de Salud, Alimentación, Medioambiente y Competitividad (Gisamac), se ha realizado un diagnóstico exhaustivo de la situación nutricional del país, revelando desafíos significativos como la degradación de los suelos, la pérdida de biodiversidad y la dependencia alimentaria que han contribuido a la desigualdad y la pobreza entre los productores.
Uno de los problemas identificados es el aumento de los entornos alimentarios que promueven dietas no saludables, caracterizados por el fácil acceso a productos ultraprocesados, mientras que la obtención de alimentos frescos resulta más difícil. Esto ha llevado a una crisis sanitaria caracterizada por una doble carga: la persistencia de la desnutrición y una elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad.
Entre los avances logrados por la colaboración intersectorial, destaca el etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas, y el decreto presidencial que prohíbe el uso de glifosato y del maíz genéticamente modificado. Recientemente, se aprobó una reforma a la Ley General de Educación para garantizar entornos escolares saludables, asegurando el acceso de los estudiantes a alimentos de calidad.
La iniciativa de Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, cuyo brazo operativo será la Estrategia Nacional de Alimentación y el Programa Especial del Sistema Agroalimentario, busca no solo mejorar la nutrición y la salud pública, sino también promover prácticas agrícolas sostenibles y justas. Esta ley es un hito en el compromiso de México por una alimentación saludable, equitativa y respetuosa del medio ambiente, marcando un cambio paradigmático en la forma en que el país aborda los desafíos de nutrición y sostenibilidad.
