CDMX a 10 de mayo, 2023.- Cuetzalan es un hermoso pueblo mágico en el estado de Puebla, con una rica cultura y una impresionante belleza natural. A continuación, te presento algunas recomendaciones de lugares para visitar, platos típicos que debes probar y festividades importantes que se celebran en la región:
Atractivos turísticos:
- Las cascadas de Cuetzalan: Son una serie de impresionantes cascadas ubicadas en las afueras del pueblo. Las más conocidas son las Cascadas de Las Brisas y las Cascadas de Oconahua.
- Zona arqueológica de Yohualichan: Es un sitio arqueológico prehispánico, ubicado a unos 15 km del centro de Cuetzalan. Cuenta con numerosas estructuras de piedra y un impresionante juego de pelota.
- Templo de San Francisco de Asís: Es una hermosa iglesia ubicada en el centro del pueblo, que data del siglo XVI y cuenta con una arquitectura impresionante.
Gastronomía:
- Tamales de frijol: Son una deliciosa variación de los tamales tradicionales, rellenos de frijoles refritos y envueltos en hojas de maíz.
- Mole de caderas: Es un platillo tradicional de la región, hecho con carne de cerdo y una salsa de chiles y especias. Se sirve con arroz y tortillas.
- Tlatonile: Es una salsa hecha a base de chile de árbol y semillas de calabaza, que se utiliza para acompañar diferentes platillos.
Recomendaciones:
- Usa ropa cómoda y calzado adecuado para caminar por las calles empedradas de Cuetzalan y por los senderos hacia las cascadas.
- Lleva un paraguas o un impermeable en caso de que llueva, ya que el clima puede ser impredecible.
- Prueba el café local, que es famoso en la región y se cultiva en las montañas cercanas.
- Visita el mercado local para probar diferentes platillos y comprar artesanías hechas por los habitantes de la región.
Festividades:
- Fiesta de San Francisco de Asís: Se celebra del 25 de septiembre al 4 de octubre, con procesiones, bailes tradicionales y eventos religiosos.
- Festival del Café: Se lleva a cabo en noviembre y es una oportunidad para probar diferentes variedades de café de la región y aprender sobre la cultura cafetalera de la zona.
- Día de Muertos: Se celebra el 1 y 2 de noviembre y es una festividad tradicional en México. En Cuetzalan, se realizan ofrendas en el cementerio local y se llevan a cabo procesiones y eventos culturales.
