La lasaña, un plato que evoca el sabor de Italia y que ha conquistado paladares en todo el mundo, esconde una serie de curiosidades que van más allá de su reputación como una deliciosa especialidad italiana. En este reportaje, te invitamos a descubrir los secretos y datos sorprendentes detrás de la lasaña, un platillo que ha cruzado fronteras y generado debates sobre su verdadero origen.
¿Italia, Grecia o Inglaterra? A pesar de que la lasaña se asocia comúnmente con Italia, su origen es motivo de disputa entre italianos, griegos y británicos. Se cree que la palabra «lasaña» proviene del griego «laganon», que se refería a una forma temprana de hacer pasta. Esta conexión con Grecia plantea interrogantes sobre si la lasaña realmente nació en Italia o si tiene raíces más antiguas en la gastronomía mediterránea.
El Rey Ricardo II y el Libro Medieval En un giro sorprendente, se menciona que la primera receta de lasaña fue preparada en 1390 en Inglaterra para el Rey Ricardo II. Este dato nos lleva a cuestionar aún más la narrativa tradicional de que la lasaña es exclusivamente italiana. ¿Podría ser que este plato haya viajado desde Inglaterra a Italia o viceversa?
Maria Brogogno y el Origen Italiano Los italianos, por supuesto, tienen su propia versión de la historia. Afirman que Maria Brogogno creó la receta de la lasaña en 1316, atribuyéndole un origen indiscutiblemente italiano. Esta rivalidad de reclamos históricos solo agrega misterio a la verdadera cuna de la lasaña.
El Día Mundial de la Lasaña Cada 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un homenaje a este icónico platillo que ha conquistado los corazones y los estómagos de las personas en todo el mundo. Es una fecha para disfrutar de las diferentes versiones de lasaña que existen y explorar sus misteriosos orígenes.
Reino Unido, el Mayor Consumidor Aunque se debate sobre su origen, hay un hecho innegable: Reino Unido es el mayor consumidor de lasaña en el mundo. Este plato ha encontrado un lugar especial en la cultura gastronómica británica, lo que subraya aún más la conexión de la lasaña con Inglaterra.
La Lasaña, un Placer en Todas las Épocas A diferencia de otras comidas que tienen estacionalidad, en Italia se disfruta de la lasaña en cualquier época del año, aunque es especialmente popular durante las festividades. Este platillo es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde celebraciones familiares hasta comidas cotidianas.
De Carne o Vegetales La lasaña tiene la capacidad de acomodarse a diversos gustos y preferencias. Se puede encontrar en su versión clásica con carne, pero también en opciones vegetarianas que hacen las delicias de aquellos que siguen dietas específicas.
En conclusión, la lasaña es mucho más que un simple plato de pasta y salsa. Sus orígenes misteriosos y su popularidad global la convierten en un ícono culinario que trasciende fronteras. Ya sea en Italia, Grecia, Inglaterra o cualquier otro rincón del mundo, la lasaña sigue deleitando a quienes tienen el placer de probarla.
