CDMX a 3 de abril, 2023.- América Latina es una región muy rica en cultura y gastronomía. La combinación de ingredientes autóctonos y la influencia de diferentes culturas, como la española, africana e indígena, han dado lugar a una gran variedad de platillos con sabores únicos y exquisitos. En este sentido, se puede mencionar una gran cantidad de platillos sabrosos en la región, pero aquí se destacarán los 10 más populares y reconocidos.
Asado (Argentina y Uruguay): un platillo a base de carne asada a la parrilla, muy popular en la región del Río de la Plata.
Feijoada (Brasil): un guiso de frijoles negros con carne de cerdo y otras carnes, que se sirve con arroz y otros acompañamientos.
Ceviche (Perú): un plato de pescado marinado en limón y especias, que se acompaña con maíz y camote.
Tacos (México): tortillas de maíz rellenas de carne, pollo o verduras, que se acompañan con salsa y guacamole.
Pupusas (El Salvador): tortillas de maíz rellenas de queso, frijoles y carne, que se acompañan con salsa y curtido.
Arepas (Venezuela y Colombia): tortillas de maíz o harina de maíz rellenas de queso, carne, aguacate, frijoles o huevos.
Gallo pinto (Costa Rica y Nicaragua): un plato de arroz y frijoles con especias y carne, que se sirve con huevos y plátanos fritos.
Empanadas (Argentina, Chile y Colombia): pasteles de masa rellenos de carne, pollo, queso o verduras, que se hornean o se fríen.
Lomo saltado (Perú): un plato a base de carne de res o pollo, salteada con cebolla, tomate y papas fritas, que se sirve con arroz.
Causa rellena (Perú): un platillo de papa amarilla machacada con ají amarillo y rellena con atún, pollo, langostinos u otros ingredientes, que se sirve fría.
Estos platillos son solo una muestra de la diversidad culinaria que ofrece América Latina y que refleja su riqueza cultural y gastronómica. Cada uno de ellos tiene un sabor y una historia únicos, que se han transmitido de generación en generación, convirtiéndose en parte de la identidad y la tradición de cada país.
