CDMX a 15 de abril, 2023.- Las Enchiladas Morales fueron galardonadas como las mejores enchiladas de San Luis Potosí en la Feria Nacional de la Enchilada en Soledad de Graciano Sánchez.
En la competencia, más de 10 enchiladas compitieron para ser catalogadas como las mejores enchiladas potosinas de todo el estado.
Los ganadores de esta edición de la Feria Nacional de la Enchilada fueron las Enchiladas Morales en primer lugar, las Enchiladas la Pasta en segundo lugar y las Enchiladas Carnitas Rodríguez en tercer lugar.
Los ganadores recibieron un premio en efectivo por parte de la alcaldesa de Soledad, Leonor Noyola Cervantes.
La Enchilada Potosina es un platillo tradicional de San Luis Potosí que nació en Soledad de Graciano Sánchez cuando por accidente se mezcló la salsa elaborada con chiles con el nixtamal, formando la masa roja de las tradicionales enchiladas, las cuales son rellenas de queso.
Este platillo fue nombrado en 2016 Patrimonio Cultural Gastronómico del estado de San Luis Potosí.
