CDMX a 29 de marzo, 2023.- La Secretaría de Turismo de Querétaro, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, construirá el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana en la Casa Mota, en Querétaro.
El proyecto busca exponer y resguardar la historia de la gastronomía prehispánica, la cocina colonial y tradicional mexicana, las bebidas de México, la cocina contemporánea, las regiones gastronómicas y la gastronomía mexicana del futuro.
Además de la exposición, el museo contempla un centro de documentación, una biblioteca, salas de degustación y experiencias sensoriales que llevarán al visitante a introducirse aún más en el mundo de la gastronomía mexicana.
La construcción del museo fue anunciada en el marco del Tianguis Turístico que se llevó a cabo en la Ciudad de México.
La secretaria de Turismo de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, explicó que el proyecto busca combinar la cultura de cada región de México con lo más representativo de su gastronomía.
Querétaro es considerado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, lo que implica el compromiso de resguardar y promover todas las expresiones culturales, incluyendo la gastronomía.
